Por que incluir chá no seu dia a dia?

Você sabia que o chá é uma das bebidas mais consumidas no mundo? Agradável aroma e sabor contribuíram para a popularização desta bebida, e para o seu consumo no dia a dia.

Mas não para por ai!

Encontramos muitas propriedades medicinais, e estas devem-se à presença de compostos bioativos, como:  

• Flavonoides
• Catequinas
• Polifenóis
• Alcaloides
• Vitaminas e minerais

Você conhece a história do chá?

Reza a lenda que, em aproximadamente 2000 a.c.,  um imperador chinês foi o primeiro a "descobrir o chá", acidentalmente.

O imperador Shen Nung só bebia água fervida e, durante um de seus passeios, sentou-se embaixo de uma árvore para descansar. Foi quando algumas folhas caíram no seu recipiente com água quente. Imediatamente, a água se coloriu e ele bebeu esta mistura e se encantou com o sabor.

"Uma xícara de chá é uma xícara de paz"

(Soshitsu)

Indo além de uma "xícara de paz", muitos trabalhos mostram uma relação inversa existente entre o consumo de chás e a incidência de doenças degenerativas, como câncer e doenças cardíacas, por exemplo. 

A utilização de plantas para tratamento, cura e prevenção é uma das formas mais antigas de prática medicinal. 

E como preparar um chá?

Para o adequado aproveitamento das características medicinais, bem como organolépticas das plantas, precisamos nos atentar ao adequado preparo.

Basicamente, existem 2 formas: 

• Infusão: esta técnica é utilizada para flores, folhas, plantas aromáticas. Coloca-se a planta seca ou fresca em uma vasilha, acrescenta-se água fervente e tampa. Deixe "descansar" a erva por alguns minutos. Tire a tampa e aproveite as gotículas formadas na tampa, pois são ricas em fitoquímicos.
• Decocção:  técnica usada para cascas, raízes, sementes. Colocar a planta fresca ou seca em uma vasilha com água e levar à fervura em fogo baixo por 5 a 8 minutos. Coar e tomar. 

Aproveite essa receita refrescante: 

CHÁ DE CASCA DE ABACAXI COM GENGIBRE E HORTELÃ

Ingredientes: 

• Casca da metade do abacaxi cortada
• Gengibre cortado em lâminas
• 1 xícara de folha de hortelã
• 1 litro de água mineral.
• Modo de preparo:

Coloque o abacaxi e o gengibre em uma panela e, em seguida, adicione água mineral. Coloque no fogo e cozinhe por 20 minutos. Desligue, coe e acrescente as folhas de hortelã.

Coloque na geladeira e tome bem geladinho, bom para refrescar no calor. 

E o consumo de qualquer chá é liberado?

Deve-se tomar cuidado com a autoprescrição, pois muitas pessoas pensam, erroneamente, que pelo fato dos chás serem "naturais" e a base de plantas, pode consumir a vontade.

Mas este é um ledo engano, pois as plantas medicinais possuem doses, contraindicações e indicações.

Como costumo parafrasear:

"A diferença entre o medicamento e o veneno é a dose" 

Para incluir o consumo de chá no seu dia a dia e aproveitar as propriedades de forma adequada, procure um nutricionista especializado em fitoterapia. 

https://www.instagram.com/nutri.camilaguimaraes/?hl=pt-br